دسته: آشپزی

کباب ترش پیشنهاد مناسبی برای طرفداران کباب است که از طعم سایر کباب‌ها خسته شده اند و دنبال کمی تنوع هستند. رمز اصلی خوشمزگی ترش کباب استفاده از سبزیجات معطر محلی است.

برای آلبالو خواص زیادی ذکر کرده اند که از جمله می توان به ارزش آن در درمان التهاب کلیه، ناراحتی های کبد، معده و روده و نیز بیماری های تبدار اشاره کرد. دم کرده آلبالو خاصیت ادرار آور داشته و از قدیم به ارزش آن توجه داشته اند. از آلبالو برای تهیه آلبالو پلو، اشکنه آلبالو،شربت آلبالو و ترشی آلبالو و یکی از پر طرفدارترین لیکورهای جهان ویشنوکا و موارد دیگر استفاده می شود.

پای در واقع نوعی خوراک پیراشکی‌مانند است که از دو بخش تشکیل می‌شود: یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می‌گیرد. پای بر اساس لایه خود دسته‌بندی می‌شود. در این قسمت از برنامه آشپزی پلاک۵۲، پارسا اوتادی به شما طرز تهیه پای خوشمزه اسفناج و پنیر را آموزش می دهد.

حلیم خانگی را می توانید با بلغور گندم یا گندم پوست کنده به انتخاب خود درست کنید. حلیم با بلغور گندم سریع تر آماده می شود ولی اگر از گندم کامل پوست کنده استفاده کنید حلیم شما کشدار تر و دارای لعاب بیشتری خواهد بود.

کرونات، همانطور که از نامش حدس زده می شود، ترکیبی از کروسان و دونات است. جالب است بدانید که این شیرینی خوشمزه را برای اولین بار دومینیک آنسل – قناد معروف نیویورکی – هنگامی که در صنایع معروف غذایی فاوچون ( Fauchon) در شهر پاریس در فرانسه کار می کرد، ابداع کرد.

بعضی ها فکر می کنند که کیک ناپلئونی با ناپلئون بناپارت،‌ امپراطور فرانسه ارتباطی دارد. بعضی ها هم نه! اما باید به شما بگوییم که هر دو گروه درست فکر می کنند.

برخی از شیرینی‌ها به حدی معروف بوده و جاافتاده‌اند که وقتی جایی نامی از آن برده می‌شود هیچ شبه ای برای شنونده باقی نمی‌گذارد و نیاز به توضیح و معرفی ندارند. شیرینی دانمارکی هم که یکی از این شیرینی‌ها است در گروه شیرینی‌های خشک دسته‌بندی می‌شود.

سر آشپز : پارسا اوتادی با تشکر از GARNET HOMES مجری بازسازی و نوسازی منازل در ونکوور (7782227141 / 6048008891) مواد لازم برای کرمفیل شیر ۲ پیمانه تخم مرغ ١عدد  نشاسته ذرت ٢قاشق غذاخوری آرد یک دوم پیمانه شکر یک دون پیمانه وانیل یک دوم…