آموزش آشپزی | پلاک ۵۲

آخرین شماره مجله پلاک52

برچسب: آموزش آشپزی

سوپ گل کلم و قارچ
حيات خلوت - ۴۰, حیاط خلوت - ۴۰

آموزش طرز تهیه سوپ گل کلم و قارچ 

مواد لازم برای ۳ نفر: گل کلم ۳ پیمانه قارچ خرد شده ۳ پیمانه استاک مرغ ۱ بسته جعفری تازه ساطوری شده ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم خامه برای تزیین آرد گندم ۲ قاشق غذا خوری کره…

آشپزخانه, آموزش, حیات خلوت - ۳۹

طرز تهیه سوپ خوشمزه پاییزی کدو حلوایی 

کدو اولین بار در مکزیک در حدود ۱۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار…

آشپزخانه, آموزش, حيات خلوت - ۳۸, حیاط خلوت - ۳۸

طرز تهیه میگو پلو مراکشی 

میگو یکی از سخت پوستان دریایی است که اکثر آب های شور و شیرین جهان یافت می شود. میگو به دلیل اینکه بسیار خوشمزه و مغذی است به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار دریایی در سراسر جهان شناخته می شود.

حیات خلوت

آنچه می توان از صبحانه کشورهای مدیترانه شرقی یاد گرفت 

غذای کشورهای مدیترانه ای به سلامت، خوشمزگی و تنوع معروف هستند. اماچطور می‌توان با افزودن خوراک‌هایی از کشور‌های مدیترانه شرقی به اولین وعده غذای روزانه تنوع بیشتری داد؟

آشپزخانه, آموزش

طرز تهیه قیمه نثار به روش قزوینی های قدیمی 

گلِ سر سبد غذاهای قزوین هم قیمه نثار است که طعم و رنگ دلفریب آن، هیچ مسافری را بی نصیب نمی گذارد. در این قسمت از برنامه آشپزی، طرز تهیه پخت قیمه نثار به روش قزوینی های قدیمی آموزش داده می شود.

آشپزخانه, آموزش

طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی 

برای آلبالو خواص زیادی ذکر کرده اند که از جمله می توان به ارزش آن در درمان التهاب کلیه، ناراحتی های کبد، معده و روده و نیز بیماری های تبدار اشاره کرد. دم کرده آلبالو خاصیت ادرار آور داشته و از قدیم به ارزش آن توجه داشته اند. از آلبالو برای تهیه آلبالو پلو، اشکنه آلبالو،شربت آلبالو و ترشی آلبالو و یکی از پر طرفدارترین لیکورهای جهان ویشنوکا و موارد دیگر استفاده می شود.

آشپزخانه, آموزش

طرز تهیه پای اسفناج و پنیر 

پای در واقع نوعی خوراک پیراشکی‌مانند است که از دو بخش تشکیل می‌شود: یک بخش آن لایه خمیری است و بخش دیگر موادی است که درون این خمیر قرار می‌گیرد. پای بر اساس لایه خود دسته‌بندی می‌شود. در این قسمت از برنامه آشپزی پلاک۵۲، پارسا اوتادی به شما طرز تهیه پای خوشمزه اسفناج و پنیر را آموزش می دهد.