مواد لازم برای ۳ نفر:

گل کلم ۳ پیمانه

قارچ خرد شده ۳ پیمانه

استاک مرغ ۱ بسته

جعفری تازه ساطوری شده ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

خامه برای تزیین

آرد گندم ۲ قاشق غذا خوری

کره ۳۵ گرم

روغن ۱قاشق غذاخوری

شیر ۱ تا ۲ لیوان

آب ۱  لیتر

سوپ گل کلم و قارچ

دستور پخت :

ابتدا کره و روغن مایع را باهم درون قابلمه بریزید بعد گل کلم را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد قارچ را اضافه کرده و تفت دهید. سپس آب و شیر را اضافه کرده و بگذارید حدود ۲۰ دقیقه بپزد.

داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و به آن آرد گندم رااضافه نماید و تند تند هم بزنید حدود ۱ الی دودقیقه تا حدی که خامی آرد گرفته شود. توجه داشته باشید که خیلی تفت ندهید که به سمت حلوا برود.

سپس به آرامی آرد را به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا سوپ لعاب بگیرد و به آن نمک و فلفل را اضافه نمایید.

من به جای نمک از عصاره مرغ استفاده کردم که خیلی خوشمزه تر خواهد شد.

در آخر کار کمی به آن آب لیموی تازه و جعفری تازه ساطوری شده اضافه کنید و ۵ دقیقه اجازه دهید روی شعله بماند و بعد آن را درون ظرف مورد نظر بکشید و با خامه آن را تزیین کنید.


 



نوش جان!